HELLMUTH · 2026-08-28 · 1 Min.
Weihenstephan setzt auf alkoholfrei
Die älteste Brauerei der Welt richtet ihr Sortiment am Rückzug der Trinker aus.
Der deutsche Biermarkt kippt in zwei Richtungen zugleich. Die Produktion alkoholhaltiger Biere fiel 2025 um 5,8 Prozent, während alkoholfreie Varianten auf 616 Millionen Liter kletterten, ein Plus von 6,5 Prozent. Weihenstephan, gegründet 1040, baut das No-Low-Segment aus und positioniert sich als Vollsortimenter für Verbraucher, die weniger oder nichts mehr trinken wollen.
Die Zahl ist keine Modeerscheinung, sondern eine Verschiebung der Konsumnorm. Wer eine Brauerei mit tausend Jahren Geschichte dazu bringt, ihre Kernkompetenz zu relativieren, hat den Markt bereits gedreht. Das Reinheitsgebot bleibt, der Alkohol geht.
Bier war jahrhundertelang das Getränk, das ohne Alkohol undenkbar schien. Jetzt denkt es die Brauerei selbst.
Quelle: about-drinks