HELLMUTH · 2026-07-22 · 1 Min.
Was alkoholfrei bedeutet, entscheidet die Sprache, nicht das Glas
Der Boom der Nolo-Biere zwingt die Branche, ein Wort zu definieren, das sie jahrelang bewusst offen gelassen hat.
Alkoholfrei ist kein Zustand, sondern eine Verhandlungsmasse. In der EU darf »alkoholfrei« bis zu 0,5 Volumenprozent enthalten, in den USA muss es unter 0,5 liegen, in Teilen Asiens gilt schon 1,0 als tolerabel. Das Etikett verspricht Nüchternheit, das Etikett meint Rest.
Während Nolo-Sortimente in Supermärkten, Bars und Fluglinien wachsen, wächst der Streit um die Zahl dahinter. Hersteller wollen die Schwelle hoch, Gesundheitsverbände wollen sie bei null, Regulierer wollen sie einheitlich. Einheitlich wird sie nicht, weil jedes Land seine eigene Trinkkultur schützt, indem es an der eigenen Definition festhält.
Interessant ist, wer den Streit gewinnt, bevor er entschieden ist: die Marketingabteilungen. Ob 0,0, 0,3 oder 0,5, im Regal steht überall dasselbe Adjektiv, und der Käufer liest es als Versprechen, nicht als Toleranz. Genau darauf ist das Wachstum gebaut.
Alkoholfrei ist der einzige Begriff der Getränkeindustrie, der ohne Alkohol nicht funktioniert. Er braucht das Wort, das er verneint.
Quelle: FoodNavigator Asia