HELLMUTH · 2026-08-23 · 1 Min.
Safflor drängt in die US-Regale
Der Farbstoffmarkt sortiert sich neu, weil synthetische Gelbtöne in den USA politisch angezählt sind.
GNT hat bei der FDA einen Zulassungsantrag für Safflor-Konzentrat als Lebensmittelfarbstoff eingereicht. Safflor ist eine ölhaltige Pflanze, deren Blüten sich zu einem stabilen Gelb verarbeiten lassen, ohne dass Petrochemie im Spiel wäre. Das Timing ist kein Zufall. Die US-Behörden ziehen synthetische Farbstoffe wie Red Dye 3 nach Jahrzehnten der Duldung aus dem Verkehr, und Hersteller, die bislang auf FD&C Yellow 5 und 6 setzten, brauchen Ersatz, bevor die nächste Verbotswelle rollt.
Wer den Antrag zuerst stellt, definiert die Referenzmatrix für alle Nachzügler. Pflanzenbasiert heißt hier nicht harmlos, sondern nur nicht synthetisch, und die Etiketten werden diesen Unterschied verkaufen wie eine Tugend. Der eigentliche Vorgang ist unspektakulärer, als die Kategorie »clean label« suggeriert: Ein Konzern tauscht ein Molekül gegen ein anderes und lässt sich das regulatorisch besichern.
Sauber ist nicht, was aus einer Blüte kommt. Sauber ist, was man nicht mehr färben muss.
Quelle: Food & Beverage Asia