Präbiotisches Soda mit Schuss

PopSips gehört zu einer kleinen Gruppe von Produkten, die den Boom der präbiotischen »Better-for-you«-Sodas auf Alkohol übertragen. Das Versprechen kombiniert zwei Register, die sich eigentlich ausschließen. Auf der einen Seite Ballaststoffe, Darmflora, Funktionsgetränk. Auf der anderen Seite Ethanol, also jene Substanz, die genau die Schleimhaut reizt, um deren Pflege der Rest der Zutatenliste kreist.

Der Markt für präbiotische Sodas ist in den USA in wenigen Jahren zur eigenen Kategorie geworden, getragen von Marken wie Olipop und Poppi. Deren Erfolg beruht auf dem Trick, Limonade als Gesundheitsprodukt zu verkaufen. PopSips zieht die logische nächste Karte, weil jede Kategorie irgendwann ihre Alkoholvariante bekommt, sobald die Margen im nüchternen Segment enger werden. Das Produkt zielt auf Konsumenten, die nicht auf Alkohol verzichten wollen, aber ein Etikett brauchen, das den Verzicht simuliert.

Sensorisch funktioniert das offenbar, der Review lobt Trinkbarkeit und Balance. Ökonomisch funktioniert es sicher, weil die Zielgruppe zahlungsbereit ist. Physiologisch bleibt die Rechnung, dass Ethanol die Darmbarriere durchlässiger macht, während die Präbiotika sie nähren sollen.

Der Ballaststoff im Glas entschuldigt den Alkohol daneben. Das ist keine Kategorie, das ist eine Ablasszahlung.