HELLMUTH · 2026-08-19 · 1 Min.
Kirin verdient an Bakterien
Der japanische Getränkekonzern Kirin baut das Geschäft mit fermentierten und probiotischen Drinks in Asien systematisch aus, und die Wette geht auf.
Kirin, historisch als Brauer bekannt, verlagert Marketing und Forschung zunehmend auf die sogenannte Biotic-Kategorie, also Getränke mit lebenden Kulturen, Postbiotika und funktionalen Stämmen wie Lactococcus lactis strain Plasma. Der Konzern meldet Wachstum in Japan, China und Südostasien, wo funktionale Immun- und Darmversprechen auf eine Käuferschicht treffen, die von Yakult vorkonditioniert ist. Was in Europa noch Nische ist, wird in Asien bereits Regalmeter. Der eigentliche Coup liegt in der Umdeutung des Bierkonzerns zum Gesundheitsanbieter, ohne die Braukompetenz aufzugeben, denn Fermentation ist beides. Alkohol schrumpft demografisch, Bakterien skalieren mit dem Gesundheitsdiskurs.
Wer Hefe verkauft hat, verkauft künftig Lactobacillus. Der Kater wird durch die Darmflora ersetzt.
Quelle: FoodNavigator Asia