HELLMUTH · 2026-07-31 · unter 1 Min.
Funktionaler Alkohol als Kategorie
Die Getränkeindustrie testet, ob sich Wirkstoffversprechen und Ethanol im selben Glas verkaufen lassen.
Beverage Daily bündelt eine Reihe von Neueinführungen unter einem Etikett, das die Branche bislang gemieden hat. Funktionaler Alkohol, scharfe Cocktails, alkoholfreier Wein: drei Regale, ein Signal. Der Trend zum Verzicht hat die Hersteller nicht in die Abstinenz getrieben, sondern in die Umetikettierung. Wo Ethanol drin ist, kommt Adaptogen dazu; wo keins mehr drin ist, kommt Terroir-Rhetorik. Der Konsument soll glauben, er trinke etwas anderes als früher, obwohl die Flasche dieselbe Form hat.
Das Muster ist älter als die Kategorie. Was einmal als Genuss verkauft wurde, wird jetzt als Selbstoptimierung verkauft, und der Preis steigt mit dem Anspruch.
Quelle: Beverage Daily