Baijiu zwischen Heimmarkt und Weltanspruch

Baijiu führt jede globale Spirituosenstatistik nach Volumen an, ohne dass diese Zahl außerhalb Chinas einen Markt beschreibt. Moutai, Wuliangye und Yanghe stehen in Bewertungsrankings neben Hennessy und Johnnie Walker, ihr Absatz hängt aber an Bankett, Geschenk und Statuskonsum im Inland. Beverage Daily liest darin ein Exportpotenzial; tatsächlich ist es ein Sättigungsproblem, das nach außen gedreht wird. Die jüngere Konsumentenschicht in China trinkt weniger hochprozentig, der Immobilienabschwung kappt das Geschenksegment, und die Lagerbestände der Distributoren wachsen.

Der Westen wird als Ausweg inszeniert, obwohl Aromaprofil, Trinkstärke und Anlasslogik dort kein Anschlussverhalten finden. Bartender experimentieren mit Sauce-Aroma in Cocktails, das bleibt Nische und Pressetermin. Was als globale Chance verkauft wird, ist die Suche nach einem zweiten Markt für ein Produkt, dessen erster gerade altert.

Eine Kategorie, die Weltmarke sein will, muss man außerhalb ihres Heimatlandes bestellen können, ohne erklären zu müssen, was man bestellt. Solange das nicht gilt, ist Marktführerschaft eine Buchhaltungsgröße.