HELLMUTH · 2026-07-22 · 1 Min.
IFF trennt sich vom Natürlichkeitsversprechen
Der Aroma- und Duftstoffkonzern IFF verkauft sein Geschäft mit Naturfarben und funktionalen Zutaten an den Nahrungsergänzungshersteller SuanNutra.
Naturfarben galten in der Branche zuletzt als Wachstumsfeld, getragen von Regulierungsdruck gegen synthetische Farbstoffe und einem Handel, der »clean label« als Verkaufsargument entdeckt hat. IFF gibt genau dieses Segment ab. Der Käufer SuanNutra kommt aus dem Nutraceutical-Geschäft, nicht aus der Lebensmittelaromatik, und verlagert damit die Zutaten aus der Küche in die Kapsel.
Der Vorgang sortiert den Markt. Der Konzern konzentriert sich auf synthetische Aromen und Duftstoffe, wo Margen berechenbar bleiben und Patente länger tragen als Ernten. Naturfarben landen dort, wo aus Rote-Bete-Extrakt und Kurkumin ohnehin längst kein Lebensmittel mehr wird, sondern ein Wirkversprechen im Blister.
Wer Farbe aus Pflanzen künftig will, kauft sie von einer Firma, die Pillen baut.
Quelle: Food Dive