HELLMUTH · 2026-06-07 · 1 Min.
Gummi arabicum: Der Rohstoff, der Cola homogen hält, kommt aus einem Kriegsgebiet
Siebzig bis achtzig Prozent des weltweit verbrauchten Gummi arabicum stammen aus dem Sudan, wo seit 2023 Krieg herrscht.
Gummi arabicum ist das Harz der Akazie, ein wasserlösliches Hydrokolloid. Es hält Limonaden homogen, indem es verhindert, dass Zucker und Aromaöle sich absetzen. Ohne diesen Stoff trennen sich Cola, Orangenlimonade und gummierte Süßigkeiten in ihre Bestandteile. Der bewaffnete Konflikt im Sudan unterbricht Ernte, Sortierung und Export. Lebensmittelhersteller bunkern Vorräte und suchen nach Alternativen in Tschad, Nigeria und Senegal, wo die Mengen nicht reichen.
Die Industrie verkauft Gummi arabicum gern als »natürlich, nachhaltig, ballaststoffreich«. Das stimmt biochemisch und verschleiert die Lieferkette. Der Stoff wird von Hand gesammelt, oft in Regionen, in denen Miliz und Armee Zölle erheben. Wer eine Limonade trinkt, trinkt einen Kriegsrohstoff mit. Die Branche weiß das und schweigt, solange der Sack auf dem Hafen ankommt.
Natürlich heißt nicht sauber. Es heißt nur, dass die Spur länger ist.
Quelle: AP Food Online