Schwarzer Pfeffer / Piperin (Piper nigrum)

Werbung: Scharfes Gewürz als Bioverfügbarkeits-Booster. Piperin aus schwarzem Pfeffer verstärkt die Aufnahme von Curcumin, Resveratrol und anderen Supplements.

Wirkung: Piperin hemmt die intestinalen und hepatischen Glucuronyltransferasen und Cytochrom-P450-3A4. Das verlangsamt den Phase-II-Metabolismus und erhöht die Bioverfügbarkeit co-administrierter Substanzen. Curcumin plus Piperin zeigt zwanzigfach höhere Plasmaspiegel als Curcumin allein. Resveratrol, Beta-Carotin und Selen profitieren ebenfalls.

Das Problem ist die Unselektivität. Piperin hemmt dieselben Enzyme, die Arzneimittel metabolisieren. Wer Piperin mit verschreibungspflichtigen Medikamenten kombiniert, verändert deren Wirkspiegel unkontrolliert. Antikonvulsiva, Immunsuppressiva und Chemotherapeutika sind besonders betroffen.

Die Supplement-Industrie packt Piperin als BioPerine in jede zweite Kombiformel, ohne auf die Arzneimittelinteraktion hinzuweisen. Ein CYP3A4-Inhibitor als Bioverfügbarkeits-Booster ist pharmakologisch elegant und klinisch riskant.

Der beste Bioverfügbarkeits-Verstärker im Supplement-Regal ist gleichzeitig der riskanteste für jeden, der Medikamente nimmt.

Quellen: Shoba 1998, Bhardwaj 2002

Vorkommen: Schwarzer Pfeffer, Langer Pfeffer, Weißer Pfeffer