Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

Werbung: Mediteranes Küchenkraut für Gedächtnis und Durchblutung. Rosmarin als natürlicher Wachmacher und Konzentrationshilfe.

Wirkung: Rosmarin enthält Carnosinsäure und 1,8-Cineol, zwei Verbindungen mit belegter neuroprotektiver und kognitiver Wirkung. In einer Vergleichsstudie verbessert alleiniges Einatmen von Rosmarinöl die kognitive Leistung und Stimmung bei gesunden Erwachsenen. Der Wirkmechanismus läuft über Acetylcholinesterase-Hemmung durch 1,8-Cineol, das die Blut-Hirn-Schranke nach Inhalation passiert.

Carnosinsäure schützt Neuronen vor oxidativem Stress über Nrf2-Aktivierung und hemmt die Neuroinflammation über NF-κB-Suppression. In Tiermodellen zeigt Rosmarin-Extrakt neuroprotektive Wirkung bei ischämischem Schlaganfall.

Beim Grillen bildet Fleisch heterozyklische Amine. Rosmarinextrakt in der Marinade reduziert die HCA-Bildung um bis zu neunzig Prozent. Das macht Rosmarin beim Grillen zum Karzinogen-Blocker, nicht zum Gewürz.

Ein Küchenkraut, dessen Duft die Kognition verbessert und dessen Marinade Karzinogene im Fleisch hemmt.

Literatur: Moss 2003, Smith 2008