Resistente Stärke (RS2 / RS3)

Werbung: Ballaststoff für Blutzucker und Darmgesundheit. Resistente Stärke aus kalten Kartoffeln und grünen Bananen für die Darmflora.

Wirkung: Resistente Stärke passiert den Dünndarm unverdaut und wird im Kolon zu Butyrat fermentiert. Das macht sie zum effizientesten natürlichen Butyrat-Produzenten, wirkungsvoller als jede orale Butyrat-Kapsel, weil die Produktion am Zielort stattfindet.

RS2 aus roher Kartoffelstärke und grünen Bananen und RS3 aus retrogradierten Stärken (gekochte und abgekühlte Kartoffeln, Reis, Nudeln) haben unterschiedliche Fermentationskinetiken. RS3 fermentiert langsamer und weiter distal, was eine breitere Kolonversorgung sichert.

Metaanalysen zeigen unter resistenter Stärke signifikante Verbesserung der Insulinsensitivität, reduzierte postprandiale Glukosespitzen und erhöhte Sättigung. Bei Darmkrebsprävention zeigt eine australische Studie (CAPP2) nachweisliche Reduktion nicht-kolorektaler Lynch-Syndrom-Krebsarten über Jahre.

Kalte Kartoffeln vom Vortag enthalten mehr Medizin als die meisten Supplements im Regal.

Quellen: Robertson 2005, Burn 2020

Vorkommen: Abgekühlter Reis, abgekühlte Kartoffeln, grüne Bananen