Propionat

Werbung: »Konservierungsmittel und kurzkettige Fettsäure. Bestandteil natürlicher Fermentationsprozesse, im Lebensmittel als Zusatzstoff (E280 bis E283) zur Schimmelhemmung verwendet.«

Wirkung: Propionat ist neben Acetat und Butyrat die dritte große SCFA aus der bakteriellen Faserfermentation und wirkt im Wirt als Ligand der Rezeptoren FFAR2 und FFAR3, mit dokumentierter Aktivierung der GLP-1- und PYY-Freisetzung aus den L-Zellen des Darms. Eine kontrollierte Studie mit Inulin-Propionat-Ester an übergewichtigen Erwachsenen zeigt nach 24 Wochen täglich zehn Gramm Esterzugabe signifikante Reduktion des intraabdominellen Fettgewebes, Senkung der hepatischen Steatose und verbesserte Glukosetoleranz, ein Befund, der die metabolische Rolle dieser SCFA exemplarisch belegt. Daneben hemmt Propionat die hepatische Lipogenese über Reduktion der Acetyl-CoA-Synthese und senkt damit die Cholesterin- und Triglyceridproduktion, ein lange unterschätzter Stoffwechseleffekt. In präklinischen Modellen wirkt die Substanz zusätzlich antiepileptogen und neuroprotektiv über Modulation der Mikroglia-Aktivität. Eine SCFA, die im Lebensmittelregal als Schimmelhemmer firmiert, ist im Darm ein Sättigungssignal und in der Leber ein Lipogenese-Bremser.

Quellen: Chambers 2015