Macadamia (Macadamia integrifolia)

Werbung: »Cremig-süße Königin der Nüsse. Hawaiianische Delikatesse mit hochwertigem Fett. Edler Snack für Genießer und feine Backwerke.«

Wirkung: Macadamia trägt rund achtzig Prozent einfach ungesättigte Fettsäuren, den höchsten MUFA-Anteil aller Nüsse. Entscheidend ist die Palmitoleinsäure, eine Omega-7-Fettsäure in einer Konzentration, die keine andere Nuss erreicht. Palmitoleinsäure wirkt als Lipokin, also als fettabgeleitetes Hormon, das die Glukoseaufnahme im Muskel verbessert und die Glukoseproduktion der Leber drosselt. Das ist ein eigenständiger metabolischer Wirkmechanismus, kein generischer Effekt »gesunder Fette«. Der Körper reagiert auf eine tägliche Ration mit messbar besserer Insulinantwort. Macadamia gehört nicht in die Schublade Premium-Snack, sondern in die Schublade hormonell aktives Lebensmittel.

Eine Penn-State-Studie aus dem Jahr 2008 zeigt unter täglicher Macadamia-Ration eine Senkung des Gesamtcholesterins um 9,vier Prozent und des LDL um 8,neun Prozent, größer als allein durch den Fettsäureanteil vorhersagbar. Die HOMA-IR-Verbesserung als Insulinresistenz-Marker fällt stärker aus als bei Mandeln oder Walnüssen. Bei regelmäßigem Verzehr sinkt der HbA1c-Wert. Nach dem Rösten steigt der Antioxidantien-Gehalt um 26 Prozent, weil Öl- und Proteinstrukturen aufbrechen und Polyphenole freisetzen. Eine Nuss mit messbarer Wirkung auf Cholesterin, Insulin und Langzeitblutzucker, die im Regal als Knabberei verkauft wird.

Bryan Johnson nimmt zehn bis zwölf Macadamianüsse täglich, etwa 28 g, als Kernelement seines Blueprint-Protokolls, eingebaut in den Nutty Pudding, mit Macadamia-Milch als Basis. Die Werbung verkauft hawaiianische Delikatesse, Backzutat, Premium-Snack. Palmitoleinsäure als Lipokin, Insulinsensitivierung und kardiovaskuläre Protektion jenseits des generischen Nuss-Effekts stehen nicht auf der Packung. Im Supermarkt liegt sie zwischen Cashew und Paranuss, im Stoffwechselprofil steht sie allein. Eine pflanzliche Quelle für Omega-7 mit Cholesterin-, Insulin- und Blutzuckerwirkung wird als Geschenkartikel im Glas vermarktet, statt als tägliche Ration in jedem Haushalt.

Quellen: Griel 2008 (Penn State), Garg 2007, Curb 2000, blueprint.bryanjohnson.com