Keratin

Werbung: Haar-Protein für Volumen und Glanz. Keratin-Supplement für stärkere Haare, Nägel und Haut von innen.

Wirkung: Keratin ist das Strukturprotein von Haaren, Nägeln und der äußeren Hautschicht. Die Supplement-Industrie verkauft solubilisiertes Keratin als Haar-Booster. Die Biochemie hat ein Problem damit.

Keratin ist ein hochvernetztes, durch Disulfidbrücken stabilisiertes Protein, das die Evolution absichtlich unverdaulich gemacht hat. Haare und Nägel sollen nicht im Magen aufgelöst werden. Die solubilisierten Keratin-Hydrolysate in Supplements sind enzymatisch aufgebrochene Fragmente, die im Darm zu denselben Aminosäuren zerlegt werden wie jedes andere Protein. Cystein ist der dominante Baustein, und Cystein bekommt man billiger aus NAC oder einem Ei.

Eine proprietäre Studie zum Markenprodukt Cynatine HNS zeigt nach neunzig Tagen moderate Verbesserung von Haarfestigkeit und Nagelbrüchigkeit. Die Studie ist herstellerfinanziert, klein und nicht repliziert.

Wer Keratin-Pulver schluckt, schluckt Aminosäuren zum Preis eines Markennamens.

Quellen: Beer 2014

Vorkommen: Vegan praktisch nicht enthalten; vegane Bausteine (schwefelhaltige Aminosäuren): Sojabohnen, Linsen, Hafer