Kakaobohne (Theobroma cacao, roh)

Werbung: »Premium-Rohkakao für Energie, Stimmung und Vitalstoffe. Edle Bohne aus Mittelamerika, in Kakaonibs, Pulver und Bruchschokolade verarbeitet, klassisches Superfood.«

Wirkung: Rohe Kakaobohne und Supermarktschokolade haben wenig gemein.

Die Bohne liefert Epicatechin und Catechin in Konzentrationen, die in kaum einem anderen Nahrungsmittel vorkommen. 900 Milligramm Kakao-Flavanole täglich über zwölf Wochen verbessern Arbeitsgedächtnis und zerebrale Durchblutung. 446 Milligramm Epicatechin täglich senken den systolischen Blutdruck um vier bis fünf mmHg.

Dazu: 500 Milligramm Magnesium pro 100 Gramm. Theobromin als mildes Stimulans. Anandamid und Phenylethylamin als körpereigene Stimmungsmodulatoren.

Alkalisierung und Hitze bei der Schokoladenherstellung zerstören bis zu neunzig Prozent der Flavanole.

Zwischen der rohen Bohne und der Supermarktschokolade liegt ein Verarbeitungsschritt, der neunzig Prozent der Pharmakologie eliminiert.

Quellen: Brickman 2014, Hooper 2012