Judasohr (Auricularia auricula-judae)

Werbung: Asiatischer Speisepilz für Blutfließeigenschaften und Herz-Kreislauf. Mu-Err-Pilz aus der chinesischen Küche.

Wirkung: Auricularia ist der Mu-Err-Pilz der chinesischen Küche, gallertartig, geschmacksneutral und texturgebend. Die medizinische Anwendung liegt bei den Blutfließeigenschaften. Auricularia-Polysaccharide hemmen die Thrombozytenaggregation und verbessern die Mikrozirkulation in Tiermodellen.

Bei Hyperlipidämie zeigen chinesische Studien moderate Senkung von Gesamtcholesterin und LDL. Der Pilz enthält relevante Mengen Eisen, Kalium und Vitamin D2 und wird in der TCM bei Blutmangel und zur Förderung der Durchblutung eingesetzt.

In Europa wächst Auricularia wild auf Holunderbüschen und wird selten gesammelt. In Asien ist er nach dem Champignon der am häufigsten kultivierte Speisepilz der Welt.

Der am meisten gegessene Heilpilz der Welt wird im Westen nur in der Wan-Tan-Suppe erkannt.

Quellen: Yoon 2003