Enzian (Gentiana lutea)

Werbung: Traditioneller Magenbitter für Verdauung und Appetit. Klassische Bitterstoffpflanze in Kräuterlikören und Magentropfen.

Wirkung: Enzianwurzel enthält Gentiopikrin mit einem Bitterwert von 12.000. Das ist einer der höchsten Bitterwerte der europäischen Phytotherapie. Die Verdünnungsschwelle liegt bei eins zu zwölftausend, ein Gramm in zwölf Litern Wasser ist noch schmeckbar bitter.

Pharmakologisch aktiviert Gentiopikrin die TAS2R-Bitterrezeptoren auf der Zunge und im Gastrointestinaltrakt. Die Folge ist messbar erhöhte Magensaftsekretion, gesteigerte Galleflussstimulation und beschleunigte Magenentleerung. Das Muster ist über mehrere Studien reproduzierbar. Die Kommission E hat die Monografie für dyspeptische Beschwerden bestätigt.

Der moderne Markt verkauft Enzian als Zutat in Magenbittern und Kräuterlikören. Die Pharmakologie verschwindet im Alkohol. Wer den Bitterstoff ohne Ethanol will, braucht den wässrigen oder glycerinbasierten Auszug.

Enzian hat kein Wirksamkeitsproblem. Enzian hat ein Darreichungsproblem.

Literatur: Mennella 2016, Rozengurt 2006