Eisen

Werbung: »Das Power-Mineral gegen Müdigkeit. Tagesdosis als Kapsel oder Tropfen, deckt den Mehrbedarf von Frauen, Schwangeren und Sportlern und bringt die Energie zurück, sanft zum Magen.«

Wirkung: Eisen ist zentraler Bestandteil von Hämoglobin, Myoglobin und mehreren Enzymen der mitochondrialen Atmungskette. Häm-Eisen aus tierischen Quellen wird zwei- bis dreimal besser resorbiert als nicht-Häm-Eisen aus Pflanzen. Ferritin als Speichermarker zeigt den Status präziser als Hämoglobin, das erst spät absinkt. Eisenmangel betrifft Frauen im gebärfähigen Alter, Schwangere, Vegetarier und ältere Erwachsene häufig. der häufigste Mineralmangel weltweit, klinisch unterdiagnostiziert.

Hepcidin reguliert die intestinale Aufnahme bedarfsabhängig. Vitamin C steigert die Resorption von nicht-Häm-Eisen messbar, Querverweis im Index. Bisglycinat verträgt sich mit dem Magen, ohne die typischen Sulfat-Nebenwirkungen aus Verstopfung und Übelkeit. Eisen-III-Maltol etabliert sich als gut tolerierte Alternative. Form entscheidet Verträglichkeit und Compliance.

Kaffee blockiert die Eisenabsorption um bis zu achtzig Prozent, dokumentiert in der Schlüsselstudie von 1983. Die Polyphenole im Kaffee bilden unlösliche Komplexe mit nicht-Häm-Eisen im Darm. Wer morgens zwei Tassen trinkt und abends die Eisenkapsel nimmt, neutralisiert die Substitution. Müdigkeit, blasse Haut, Konzentrationsschwäche, brüchige Nägel bleiben, weil der Verursacher unbeachtet bleibt. Der Körper zahlt mit chronischer Erschöpfung die Rechnung des Kaffeekonsums. das Mineral ist gut, die Form ist entscheidend, der Kaffee ist der dokumentierte Hauptgegner.

Quellen: Morck 1983, Rapuri 2007, Hurrell 1999 Polyphenole Eisenabsorption, Camaschella 2015 Eisenmangel NEJM