Chrom

Werbung: Spurenelement für stabilen Blutzucker und gesunden Stoffwechsel. Chrompicolinat als natürliche Unterstützung bei Heißhunger und Gewichtsmanagement.

Wirkung: Chrom wurde jahrzehntelang als insulinsensitivierendes Spurenelement vermarktet. Die Datenlage ist dünner, als die Verkaufszahlen vermuten lassen. Metaanalysen zeigen bei Typ-2-Diabetes eine moderate HbA1c-Senkung unter Chrompicolinat, die Effektgrößen sind klein und die Studienqualität heterogen.

Der ursprüngliche Befund stammt von Schwarz und Mertz aus den 1950er Jahren, die den »Glucose Tolerance Factor« in Bierhefe identifizierten. Die Idee, dass Chrom einen eigenständigen Insulinsignalweg aktiviert, wurde seitdem nicht überzeugend bestätigt. Die EFSA hat 2014 den Health Claim zur Blutzuckerregulation für Chrom abgelehnt.

Physiologisch ist der Bedarf gering, Mängel bei normaler Ernährung sind selten. Die weit verbreiteten 200 bis 1000 Mikrogramm Chrompicolinat pro Kapsel liegen um ein Vielfaches über dem geschätzten Tagesbedarf von zwanzig bis fünfunddreißig Mikrogramm.

Der prominenteste Health Claim wurde von der zuständigen Behörde abgelehnt. Das Supplement verkauft sich weiter.

Literatur: Schwarz 1959, EFSA 2014

Nahrungsquellen: Brokkoli, Bierhefe, Vollkorngetreide