Carnosin

Werbung: Anti-AGE-Substanz für Anti-Aging und Hautschutz. Dipeptid aus Beta-Alanin und Histidin, klinisch für Glycation-Hemmung und Anti-Aging erforscht.

Wirkung: Carnosin hemmt die Bildung von Glycation End Products, die sich in Geweben anlagern und sie versteifen. Diese AGEs altern die Haut, die Linse des Auges, die Gefäßwände. Carnosin bricht den chemischen Prozess. Eine seltene Substanz, die direkt eine Alterungsreaktion stoppt.

Im Muskel und im Gehirn steht Carnosin in extrem hoher Konzentration. Beide Gewebe haben hohen oxidativen Stoffwechsel und brauchen einen Carbonyl-Puffer. Wer altert, verliert Carnosin in diesen Geweben am schnellsten.

Die orale Pharmakokinetik ist ein Problem. Plasma-Carnosinase spaltet die Substanz innerhalb von Minuten. Hohe Dosen umgehen das teilweise, besser sind acetylierte Formen oder die Substitution mit Beta-Alanin, das der limitierende Baustein der körpereigenen Synthese ist.

Wer Glycation stoppen will, hat zwei Wege. Carnosin direkt in oraler Hochdosis oder den Baustein Beta-Alanin substituieren. Wer Zucker isst und altert, braucht einen AGE-Blocker. Die Frage ist nur, ob fünfhundert Milligramm am Tag genug sind.

Literatur: Hipkiss 2009, Boldyrev 2013

Nahrungsquellen: Vegan praktisch nicht enthalten; Vorstufen Beta-Alanin + Histidin: Sojabohnen, Erdnüsse, Linsen