Beta-Carotin

Werbung: Natürlicher Sonnenschutz und Vitamin-A-Vorstufe. Beta-Carotin für gesunde Bräune, Augen und Immunsystem.

Wirkung: Beta-Carotin ist die Vitamin-A-Vorstufe aus Karotten, Süßkartoffeln und dunkelgrünem Blattgemüse. In der Nahrung ist es gesund. Als isoliertes Supplement hat es Menschen getötet.

Die ATBC-Studie und die CARET-Studie zeigen bei Rauchern und Asbestarbeitern unter hochdosierter Beta-Carotin-Supplementierung eine nachweisliche Zunahme der Lungenkrebsinzidenz und der Gesamtmortalität. Die Studien wurden abgebrochen. Das Ergebnis ist einer der klarsten Belege dafür, dass isolierte Antioxidantien in Hochdosis das Gegenteil dessen bewirken können, was die Nahrungsquelle leistet.

Der Mechanismus ist inzwischen verstanden. Hohe Beta-Carotin-Dosen erzeugen in der oxidativen Umgebung der Raucherlunge prooxidative Spaltprodukte, die DNA-Schäden verstärken statt sie zu verhindern.

In der Karotte ein Schutzstoff. In der Kapsel ein Risikofaktor. Der Unterschied ist die Matrix.

Literatur: ATBC 1994, Omenn 1996

Nahrungsquellen: Karotten, Süßkartoffel, Grünkohl