HELLMUTH · 2026-10-11 · 1 Min.
UNDONE bringt den Spritz in die Dose
Der Aperitivo verlässt die Flasche und zieht dorthin, wo die Konkurrenz längst steht.
UNDONE, 2019 als Berliner Marke für alkoholfreie Spirituosen gestartet, präsentiert auf dem Bar Convent Berlin einen fertig gemischten Spritz mit 0,0 Prozent. Die Marke hatte sich zuletzt vom Mixer zum Fertigprodukt verschoben, von der Barflasche zum Regalprodukt. Mit dem Ready-to-drink-Spritz vollzieht sie den letzten Schritt dieser Logik.
Das Segment ist eng. Lyre's, Martini Vibrante, Crodino, Sanbittèr und ein wachsendes Feld deutscher Startups bedienen dieselbe Nische. Wer dort neu einsteigt, konkurriert nicht mehr um Innovationskredit, sondern um Regalmeter und Listungen in der Gastronomie, die den alkoholfreien Aperitif inzwischen als Pflichtposition führt.
Der Launch auf dem BCB ist Pflichtprogramm, keine Positionierung. Entscheidend wird, ob die Dose den Weg aus der Fachmesse in die Supermarktkühlung findet, und zu welchem Preis pro 200 Milliliter. Unter drei Euro ist es Volumen, darüber ist es ein Nischenprodukt für Menschen, die ihre Enthaltsamkeit teuer bezahlen.
Der alkoholfreie Aperitivo ist kein Trend mehr. Er ist eine Preiskategorie, die ihre Kundschaft sucht.
Quelle: about-drinks